LAHORI DHABAJetzt bestellen

Glutenfrei essen in Erfurt — fast alle unsere Currys sind es.

Indische/pakistanische Currys mit Basmati-Reis sind von Natur aus glutenfrei — kein Mehl, kein Weizen, nur Reis + Curry. Bei uns ohne Kreuzkontamination möglich. Lieferung 40 Min.

LAHORI DHABA · Erfurt
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40 Min
Lieferung
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Reis
statt Weizen
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Kein Mehl
in Curry-Saucen
🍚
Basmati
von Natur aus glutenfrei
Glutenfrei in Erfurt bestellen
Curry wählen → „mit Basmati statt Naan" → fertig. Keine Mehlbindung, keine Überraschungen.
Glutenfrei essen Erfurt

Indisches und pakistanisches Essen war Jahrhunderte vor Weizen-Europa schon glutenfrei.

Während in Mitteleuropa Brot und Mehlbindung die Soßenwelt definiert haben, war im Süden Indiens und im Punjab über Jahrhunderte etwas anderes Grundnahrungsmittel: Reis. Curry und Basmati gehören seit jeher zusammen — und Curry-Saucen brauchen keine Mehlbindung. Sie werden durch Tomate, Zwiebel, Yogurt und langes Köcheln dick — komplett ohne Weizen.

Das heißt für dich bei LAHORI DHABA: Fast unsere ganze Curry-Karte ist von Natur aus glutenfrei, solange du Reis statt Naan bestellst. Butter Chicken, Karahi, Biryani, Dal Makhani, Palak Paneer — kein einziges Gramm Mehl in der Soße.

Was bei uns Gluten enthält: Naan, Roti, Paratha (Weizenmehl, im Tandoor gebacken) und Pakora-Varianten, in denen dem Kichererbsen-Mehl Weizen beigemischt wird. Alles andere ist entweder von Haus aus glutenfrei oder auf Wunsch umstellbar.

Eine ehrliche Einordnung müssen wir geben: LAHORI DHABA ist kein reines glutenfreies Betrieb. Wir backen täglich Naan und Roti aus Weizenmehl — Spuren-Kreuzkontamination ist theoretisch möglich. Für leichte Unverträglichkeit reicht das in der Regel, bei medizinisch diagnostizierter Zöliakie bitte vorher telefonisch absprechen.

Worauf du dich bei LAHORI DHABA verlassen kannst

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Curry + Reis = natürlich glutenfrei

Indisch-pakistanische Currys werden mit Tomate, Zwiebel und Yogurt gebunden — keine Mehlbindung, kein Weizen. Basmati-Reis dazu ist ein reines Getreide ohne Gluten. Die Kombi ist seit Jahrhunderten so aufgebaut.

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Kein Mehl in Curry-Saucen

Butter Chicken, Karahi, Dal Makhani, Palak Paneer, Biryani — keine dieser Soßen enthält Weizenmehl als Bindemittel oder Geschmacksträger. Du kannst die komplette Curry-Karte mit Reis statt Naan glutenfrei essen.

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Bei Zöliakie: kurz absprechen

Wir sind ehrlich: Naan und Roti werden täglich aus Weizenmehl gebacken, Spuren-Kontamination ist theoretisch möglich. Bei medizinischer Zöliakie-Diagnose bitte vorher telefonisch absprechen — dann markieren wir die Bestellung speziell.

Übersicht

Welche Gerichte sind bei uns sicher glutenfrei?

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Glutenfrei (mit Basmati-Reis)

  • • Butter Chicken
  • • Chicken Karahi, Beef Karahi, Lamb Karahi
  • • Biryani (Chicken / Lamb / Veggie)
  • • Dal Makhani, Tarka Dal
  • • Palak Paneer, Shahi Paneer
  • • Chana Masala, Chickpea-Curries
  • • Tikka Masala (Curry-Variante)
  • • Basmati-Reis pur als Beilage
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Enthält Gluten (Weizen)

  • • Naan (Plain, Butter, Knoblauch, Käse)
  • • Roti / Chapati
  • • Paratha
  • • Samosa (Teig aus Weizenmehl)
  • • Pakora — je nach Rezept gemischt mit Weizen (Kichererbsen-Mehl selbst ist glutenfrei, im Mix nicht garantiert)
  • • Frittierte Snacks mit Panade

Tipp für die Bestellung: Wähl dein Curry-Hauptgericht und schreib im Kommentarfeld kurz „bitte mit Basmati-Reis statt Naan, glutenfrei". Bei Zöliakie zusätzlich kurzer Anruf — dann arbeiten wir mit besonders sauberen Pfannen und Brettern.

Curry + Reis statt Brot — fertig ist glutenfrei.

In ca. 40 Minuten ist es bei dir in Erfurt. Kein Mehl in unseren Curry-Saucen, Basmati-Reis als Beilage, ehrliche Hinweise zur Kreuzkontamination.

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FAQ

Glutenfrei essen Erfurt — häufige Fragen

Was Gäste mit Gluten-Unverträglichkeit oder Zöliakie uns am häufigsten fragen, bevor sie zum ersten Mal bei uns bestellen.

Welche Gerichte sind bei euch glutenfrei?

Der Großteil unserer Currys ist von Natur aus glutenfrei, wenn du sie mit Basmati-Reis statt Naan bestellst: Butter Chicken, Chicken Karahi, Beef Karahi, Dal Makhani, Palak Paneer, Chana Masala, Biryani und die meisten Lamm-Currys. Unsere Curry-Saucen werden mit Tomate, Zwiebel und Yogurt gebunden — kein Mehl, kein Weizen. Bei Unsicherheit zu einem bestimmten Gericht ruf uns kurz an.

Ist Basmati-Reis glutenfrei?

Ja, Basmati-Reis ist ein reines Getreide aus dem indischen Subkontinent und enthält von Natur aus kein Gluten. Auch unser Biryani-Reis (langkörniger Basmati) und einfacher Beilagen-Reis sind glutenfrei. Reis war im Süden Indiens und im Punjab schon Grundnahrungsmittel, als in Europa noch primär Weizen gegessen wurde — die ganze Curry-Reis-Kombi ist also historisch glutenfrei aufgebaut.

Ist Naan glutenfrei?

Nein. Naan, Roti, Paratha und alle anderen Brote bei LAHORI DHABA werden aus Weizenmehl gebacken und enthalten Gluten — auch das Knoblauch-Naan, das Butter-Naan und das Käse-Naan. Wenn du glutenfrei essen willst, bestell dein Curry einfach **mit Basmati-Reis statt Naan**. Die Currys selbst werden ohne Mehlbindung gekocht und passen geschmacklich genauso zu Reis wie zu Brot.

Kann ich Curry ohne Brot (nur Reis) bestellen?

Klar — das ist sogar die typische Bestellweise bei indisch-pakistanischen Currys. Im Online-Bestellsystem kannst du jedes Curry-Hauptgericht mit Reis als Beilage wählen oder Naan einfach weglassen. Falls eine Set-Variante standardmäßig Naan enthält, schreib im Kommentarfeld kurz „bitte ohne Naan, nur Reis" — dann ersetzen wir es. Lieferung in ca. 40 Minuten in Erfurt.

Wie verhindert ihr Kreuzkontamination?

Wir achten in der Küche darauf, dass Curry-Pfannen und Reis-Töpfe getrennt von der Naan-Station laufen — Tandoor und Mehl-Arbeitsfläche stehen räumlich separat. Trotzdem: LAHORI DHABA ist KEINE rein glutenfreie Küche, Mehlstaub kann in der Luft sein. Für leichte Gluten-Unverträglichkeit reicht das in der Regel, für strenge Zöliakie-Diagnose können wir keine 100-%-Garantie geben.

Eignet sich euer Essen für Zöliakie-Diagnose?

Wir sind ehrlich: Bei medizinisch diagnostizierter Zöliakie raten wir, vorher telefonisch mit uns abzusprechen. Unsere Curry-Saucen und Basmati-Gerichte enthalten kein Gluten als Zutat, aber wir backen täglich Naan und Roti aus Weizenmehl — eine Spuren-Kontamination in der Luft oder über gemeinsam genutzte Spülbereiche ist nicht ausgeschlossen. Für leichte Unverträglichkeit problemlos, für strenge Zöliakie individuelle Absprache.

Wie kennzeichne ich bei der Bestellung „glutenfrei"?

Am einfachsten: wähl dein Curry-Hauptgericht mit Basmati-Reis als Beilage und schreib im Kommentar-/Hinweisfeld beim Checkout „bitte glutenfrei zubereiten, kein Naan, kein Mehl". Bei Zöliakie ruf uns zusätzlich kurz an — dann markieren wir die Bestellung in der Küche und arbeiten mit besonders sauberen Pfannen/Brettern. Liefergebühr 2,99 €, Mindestbestellwert 0,00 €.

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